pofferd


Omschrijving:

Dit heerlijke van meel gemaakte pannekoekachtige hoofdgerecht komt uit Groningen. Het smaakt naar pannekoek, maar ziet er kwa vorm anders uit dan een pannekoek (deze is namelijk bolvormig) Proberen maar!!!

Bereidingstijd:

Een uur. Voor 6 personen.

Ingredienten / Boodschappen lijstje:

2 pakken bakmeel
ongeveer 1 liter melk
4 eieren
50 gr. rozijnen.
parneer meel.

Bereiding:

Doe het bakmeel in een pofferdvorm (ze zijn nu nog zelden te krijgen, maar het is gewoon een plasic achtige bak)En maak er met een lepel een kuiltje in(in het midden)waarin je de eieren(die je van te voren hebt gepeld en geklopt (gewoon eiwit en eigeel)gooid. Gooi er nu net zolang melk in tot dat je denkt dat het beslag stevig genoeg is. Nu zet je de pofferdsvorm in een speciale pan en kookt hem 1 uur. Na dit uur zal de pofferd moeilijk uit de vorm gaan, maar als je met een mes langs de randen snijd gaat het vaak beter. Bestrooi nu de buitenkant van deze pofferd met parneermeel(beschuitkruimels) zodat de buitenkant stevig word. Zet hem nou op een bord en aansnijden maar!!!